沢庵が漬かりました

昨年の１２月中旬沢庵を干して漬けました。あれから2月たって漬かり具合を重石をどけてみました。
なんとか漬かっています。




沢庵の独特のにおいがします。この匂いがだめと言う人もおおいですね。

自家製野菜で、自家製の糠　添加物は黄色の着色剤だけ　ほんまもんのあじです。

適当にかたくて塩からい　ご飯のおかず　酒のあてにいいですね。