そばうち１０月の参（１０割そばを７人前）

　本日は１０割そばです、もちろん水こねです。
粉は叡山そば粉の　石臼挽きぐるみやはり新そばです、水は少なめ　粉７００に対して３５０ｃｃを用意しました。
けど２０ｃｃはあまってしまいました。
水回しの写真です
うまく水回し終わってます。
ここからこねです。粘りを出すためにかなりこねました、次は菊もみ、いつも５人前ですから、今日の７人前はやりやすかったですよ。

なんとか　菊もみが出来ました。

１０割なのでながーいそばを計画　　最後のキリです