ひさしぶりの九一そばです

そば打ちおじさん

2010年10月13日 21:39

 ほんと久しぶりの九一そばです。
6月から打ていないとおもいます、石臼引きの粉と小麦粉です。そば粉500g 小麦粉50gです。





これをうまくまとめていくのですが、普通よりは時間がかかります。

今日は3人前はあるひとに勝手いただきました。このようなそばうまく茹でられたのかな
うまく切れいにそばができたのに。

茹でるのは湯で水をかなり多めにするのが、そばの割合が高いのにいいのです、

私はうまくゆれられました







関連記事