› そば打ちおじさんのそば打ち日記2012年01月28日
忘れていた梅酒
忘れていました、今年の正月にあけようとおもっていたのに。
日本酒ばっかり飲んでいてわすれてましたわ。
昨年の南紅梅がいい時に（青梅）につけました。１ｋｇも梅つかって、いい焼酎で。
でも本に書いてあるとおりの氷砂糖はいれていません。焼酎１．８Lで梅６００ｇです。
そうあまいのはいやだから。
でも新旭の川島酒造でのんだ日本酒から梅酒
これがあまくて度数が低くて（１４度くらいだとおもいます）おいしかった。
わが家のは３５度です、こんなにきついのはもうだめです。（昔はのんでいました）ですから炭酸水をいれて
１４～１８度くらいにしてのんでいます。
わが家のもおいしいですわ。
日本酒ばっかり飲んでいてわすれてましたわ。
昨年の南紅梅がいい時に（青梅）につけました。１ｋｇも梅つかって、いい焼酎で。
でも本に書いてあるとおりの氷砂糖はいれていません。焼酎１．８Lで梅６００ｇです。
そうあまいのはいやだから。
でも新旭の川島酒造でのんだ日本酒から梅酒
これがあまくて度数が低くて（１４度くらいだとおもいます）おいしかった。
わが家のは３５度です、こんなにきついのはもうだめです。（昔はのんでいました）ですから炭酸水をいれて
１４～１８度くらいにしてのんでいます。
わが家のもおいしいですわ。
2012年01月27日
ジャガイモ植えるのはまだ早いね
やっと大根をぬいて畑を耕しました、ジャガイモを植えるように。
ジャガイモ植えるのは２月中ごろがいいといわれてます。もう畑を天地返ししないと。
有機石灰をまきました。ジャガイモは石灰は多くまいたらあかんと本にかいていました。
でもちょいとやりすぎたかな。
後１週たったら、有機肥料（牛糞と鶏糞）をやって、化成肥料をすこしやります。それがおわって１週まって種うえです。
ちょうど雪もないしいいときにしたもんです。
種はもうかいました、JAの支店で。キタアカリと男爵です。さあどっちが上手くできるかな。
ジャガイモ植えるのは２月中ごろがいいといわれてます。もう畑を天地返ししないと。
有機石灰をまきました。ジャガイモは石灰は多くまいたらあかんと本にかいていました。
でもちょいとやりすぎたかな。
後１週たったら、有機肥料（牛糞と鶏糞）をやって、化成肥料をすこしやります。それがおわって１週まって種うえです。
ちょうど雪もないしいいときにしたもんです。
種はもうかいました、JAの支店で。キタアカリと男爵です。さあどっちが上手くできるかな。
2012年01月26日
新旭の川島酒造の松の花
先日酒蔵で先にいった川島酒造の松の花です。
でも表は小さいけれど、中に入れば大きい蔵ですね。表は和風ですが、裏は鉄筋です。
松の花さんここは新旭の旭という在所ですが、ちょいと裏にまわれば、「かばた」で有名な針江です。わたしは以前ここの駐車場において針江にいきました。もちろん川島酒造でお酒はかいましたよ。
松の花さんも水がどんどんでています。でもこの水は無料で飲めるけれど、持ち帰るには６０円のペットボトルだいが必要でした。
店頭でたくさんの試飲があったのですが、やっぱり「にごり酒」をかいました。今だけしか飲めませんもんね。
やっはり現地で飲んできた松の花ですわ、おいしい。でもなんでこんなお酒おいしいのにお酒の話題にならないんでしょうね。
社長が大阪や東京で売りにいっているからかな。以前NHKの放送でも滋賀の特産品でうっていましたね。
お酒の話とちがったお話です。
家の白菜をあげた方から、こんなに美味しい白菜はないといわれました。やっぱり売っているものとはちがうんですね。
また違う方から先日にあげたブロッコリーこれもおいしいって。
沢庵もあげましたが、美味しいてメールがきました。私まだ早いとたべてないのです、たべて見よう。昨年よりおいしいかな。
でも沢庵は大根が不作だったので、あんまりつけていません。草津の高岡屋さんの漬物（ウコンが入ってます）でつけました。さあ明日が楽しみですわ。
でも表は小さいけれど、中に入れば大きい蔵ですね。表は和風ですが、裏は鉄筋です。
松の花さんここは新旭の旭という在所ですが、ちょいと裏にまわれば、「かばた」で有名な針江です。わたしは以前ここの駐車場において針江にいきました。もちろん川島酒造でお酒はかいましたよ。
松の花さんも水がどんどんでています。でもこの水は無料で飲めるけれど、持ち帰るには６０円のペットボトルだいが必要でした。
店頭でたくさんの試飲があったのですが、やっぱり「にごり酒」をかいました。今だけしか飲めませんもんね。
やっはり現地で飲んできた松の花ですわ、おいしい。でもなんでこんなお酒おいしいのにお酒の話題にならないんでしょうね。
社長が大阪や東京で売りにいっているからかな。以前NHKの放送でも滋賀の特産品でうっていましたね。
お酒の話とちがったお話です。
家の白菜をあげた方から、こんなに美味しい白菜はないといわれました。やっぱり売っているものとはちがうんですね。
また違う方から先日にあげたブロッコリーこれもおいしいって。
沢庵もあげましたが、美味しいてメールがきました。私まだ早いとたべてないのです、たべて見よう。昨年よりおいしいかな。
でも沢庵は大根が不作だったので、あんまりつけていません。草津の高岡屋さんの漬物（ウコンが入ってます）でつけました。さあ明日が楽しみですわ。
2012年01月25日
もうなくなった不老泉のお酒
そうなんです、日曜に買ったお酒火曜日になくなりました。
私のところはそんなに飲まないのですが、でも普通のお酒よりスピードが早いです。
やっぱり新酒のお酒だからかな、でもこの酒は１９度もあるのにそんなにかんじませんわ。
上原酒造で酒造めぐりのときうっているお酒です。私は飲むのに必死で写真はとれなかったですが、そのときに来ておられた、インターネットの高島ガイドさんがとったものです。
これでお値段よくお分かりですね。
そうそう上原社長がもうすぐうりますとおしゃていた「そまの天狗」この美味しいお酒がもう発売です。（浜大津の小川酒店にあります）
明日からは川島酒造のお酒を飲みますね。
ワーほんと酒ばっかりですね。
私のところはそんなに飲まないのですが、でも普通のお酒よりスピードが早いです。
やっぱり新酒のお酒だからかな、でもこの酒は１９度もあるのにそんなにかんじませんわ。
上原酒造で酒造めぐりのときうっているお酒です。私は飲むのに必死で写真はとれなかったですが、そのときに来ておられた、インターネットの高島ガイドさんがとったものです。
これでお値段よくお分かりですね。
そうそう上原社長がもうすぐうりますとおしゃていた「そまの天狗」この美味しいお酒がもう発売です。（浜大津の小川酒店にあります）
明日からは川島酒造のお酒を飲みますね。
ワーほんと酒ばっかりですね。
2012年01月24日
お昼のご馳走
今日は１月２４日ですね、正月からそんなにいいものたべてないというのはうそ。
先日行った新旭のお昼ご飯でしよいめし膳をいただきました。かばた館という場所でこはんといっしょにいろんなおかずをいただきました。
このしょいめし膳がＴＶで放映されます。いったとっきに撮影したました。２月１９日８ｃｈの夕方のようです。
今日は久しぶりに友達がこられて、いいところにつれて行ってもらえました。そうです、大津公設市場の「いっしん太助」です。
このお店はお昼にバイキングそれも魚の刺身があります。いったら１２時前で割とこんでましたわ。でも一番はしに座ってさあ食べようです。
６０分いないでお願いしますとかいてありました、でもお昼なので６０分はちょうどいいかも。
今日の魚は 鯛とブリと甘エビでした。わたしは甘エビばっかりたべていました。料理はすごくあります、まあまあの味で。
でも魚が食べ放題はいいですね。まえはなかなかお魚でなかったのに、よくでてきます。１１時半にいかなくても大丈夫ですね。
それとおでんがありました、おなか一杯で気がつくのがおそかった、おでんならコンビニのおでんとおんなじくらいかな。
５こたべたら ４５０円のコンビニでとられます。やぱりお安いですは、この価格では。
先日行った新旭のお昼ご飯でしよいめし膳をいただきました。かばた館という場所でこはんといっしょにいろんなおかずをいただきました。
このしょいめし膳がＴＶで放映されます。いったとっきに撮影したました。２月１９日８ｃｈの夕方のようです。
今日は久しぶりに友達がこられて、いいところにつれて行ってもらえました。そうです、大津公設市場の「いっしん太助」です。
このお店はお昼にバイキングそれも魚の刺身があります。いったら１２時前で割とこんでましたわ。でも一番はしに座ってさあ食べようです。
６０分いないでお願いしますとかいてありました、でもお昼なので６０分はちょうどいいかも。
今日の魚は 鯛とブリと甘エビでした。わたしは甘エビばっかりたべていました。料理はすごくあります、まあまあの味で。
でも魚が食べ放題はいいですね。まえはなかなかお魚でなかったのに、よくでてきます。１１時半にいかなくても大丈夫ですね。
それとおでんがありました、おなか一杯で気がつくのがおそかった、おでんならコンビニのおでんとおんなじくらいかな。
５こたべたら ４５０円のコンビニでとられます。やぱりお安いですは、この価格では。
