そばうち　七月の巻Ⅱ

　明日から８月　７月最後のブログは　そば打ち

　１ｋｇ打ちです、約１０人前　二八そばですが、この暑いときに、そば打ちは難しいです。
ちょっとの水加減の微妙な差が　でてきました。少し柔らかくなってそばが切れやすい感じになっています。
気候のいい時やったら、もっと上手に出来ているのに。
来週ははじめての方に提供です。　七三そばでつくるのですが、体調整えていいそば打とう。
（体調でも、出来具合が変わるのがそばなんですよ）