大根を吊るし干し

　

　大根から沢庵を漬けるのが今年で３年目、１年目は加減がわからず、塩辛いのが出来たけど、去年のはめっちゃおいしかったです、去年１５本しかつけなかったので今年は倍の３０本をつけようと、大根を　２畝　種まきしてそだてました。
今年の大根あんまりおおきくならず、でもこれ以上おいといても巣がはいったり、割れるだけです。引っこ抜いたのはいいけど、まっすぐ伸びた大根がすくない、２股にわかれているのが、多いがな。
　３０本抜いたけど　使えたのは２１本　これを軒に釣るして　干します、干し加減がありまして　２ヵ月後に食べるときは１週間の干し、４ヵ月後に食べるときは１０日は干すようです、　干し加減も難しいものです。