そば打ちおじさんのそば打ち日記

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　台風１１号は草津にはあまりきつくなかったです。でも家の雨戸を全部しめました。昨日の夜は風がきつかった。
こっちの方へくるかなと思っていたけど、岡山から鳥取の方でした。でも台風がすぎたら天気はよくなるはずなのに、また雨ですわ。農作業でいっぱい仕事あるのに、できません。

　朝顔の２回目です。かなり先端の方まで咲きました。だけど朝顔の種類がばらばらですから、いっぺんに咲きませんわ。気長に待つ事にしますわ。






  

　今年のわが家のぬか漬けです。



昨年も漬けました、でも今年はぬかをつけるのを変えました。
いままで塩水がさめてからぬかに混ぜてたのを、塩水があつい時にまぜました。いままで炒りぬかをつかってましたが、米ぬかが精米でとれてすぐやったので、普通のぬかです。
たかのつめ、からし、昆布をいれてつくりました。

かなり美味しいのができました。今年はキュウリが私ところだけ不作で、知っているところから２，３本もらってきてつけています。

草津の近鉄で、お漬物やさんにいったら、きゅうりのとぼつけうってました。小さいキュウリが１本２２０円。
これは買えませんわ。

味はいいかしりませんが、原価は　桶をかっただけで、調味量の価格はしれています。やはり自分ところでつくらんと。
  

　今年は本当に急がしかって夏の花は朝顔だけになりました。
もちろん種からです。苗をかったら９０円もとられます。それと種もいろいろあって、たのしいです。
今年は３種類の朝顔をかってきました。４０株も植えました、早いのがあってもう咲きましたよ。



これから一杯咲くと思います。また次回をお楽しみに。  

　７月４日にそば打ち教室がありました。
　７月で前半はおしまい、次は１０月です。ですから参加者も多かったです。普通は６名なのに、８名の方が来ていました。

　新しい女性２人組みの方もおられました。その方の写真を撮りました。




いつも教えにまわる　Ｔさんが応援してます




伸ばすのもお手伝い




この方は左ききです。８人のうち３人も左の人がいてて、ああ包丁が足らんとなりました。左の包丁は少ないんです。
でも超ベテランの方が早くにそばを打たれたので、上等の包丁を貸してあげました。よーく切れましたね、この包丁は。

新しい人もうまく出来たようです。

最後は山本先生のおいしいお蕎麦、今日は４種類のそば粉を混合でした。美味しかったですわ。（滋賀県で一番おいしいかも）