そば打ちおじさんのそば打ち日記

月曜日に家用のそばともって行くそばをうちました。





わたしは大根があったのでおろしそばです。
でも始めはいいけどおろしのつゆが味をじゃましました。それはやっぱり大根しぼってかけんとだめでした。
また大根がいっぱいできてくるのでまたうまくやりますわ。



今度かったお酒は変わったお酒です。今日買いに行ったお酒やさんですごいお酒をかいました・
不老泉の　ｎｏ９１　　　なんですかこれはタンクの番号らしいです。このお酒はもちろん山廃仕込です。
でも製造が２年前です。それと常温で管理できます。これがまた美味しいらしいです。
大津プリンスで一番評判のいいお酒らしい。


かえって飲むと酒は生酒のような雰囲気はありません。ところが秋刀魚をたべたらなんと味がものすごくよくなします。
これは食事ようなんですね。　いいお酒でした、今度は一回冠してみよう・


お酒やさんにメールしたら答えが返ってきました


こちらもすごい美味しかったです。

好き嫌いの激しい　難しい父が

えらく喜んで食べていました。

もちろん私も取り合いでしたよ（笑）

ありがとうございました。

またぜひぜひ　よろしくお願いします。

お酒も喜んでいただけてよかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大津の酒屋さんです


そうなんです、今回は石引きの粉で８，５割り　そばでした。

最近うまく打てるようになったみたいです。