そば打ちおじさんのそば打ち日記

　NHKのやさいの時間の本を買いました、「冬野菜をたべつつくす」　です。
わが家も　大根、白菜、キャベツ、にんじんが出来ています。大根は９0本ほどつくりました、聖護院大根も30個、白菜は60個ほど。
でも大根も白菜もかなり人にあげています。スーパーで売っているより、新鮮で美味しいといわれています。
完全な有機肥料ではないですが、有機もかなり入れて、無農薬です。

　ですから保存が利くように本をかいました、白菜は鍋にしなさいといわれても　白菜を使うのは1/4です。かなりあげたので、あと20個はありますわ、漬物にがんばっています。

　大根は干して使うと書いてました、そうです、これも漬物です。本も普通のことをかいていました。大根は昨年山田だいこんのねずみ　をつくりましたが、難しいので、やめました、今年は白根大根をつくりました、３５本ありましたが、24本を干しました、雨がやんだので、今朝から干しました。

　いつもは大根は総太りをつくっていました、これは大根おろしにいいです。　これをいつもたくさん作っています、でも大きくなりすぎるので、白根大根にしました。　大きさがそろっていません、難しいですわ。これで美味しい沢庵できるかな、沢庵も私がつくります。