そば打ちおじさんのそば打ち日記

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　本日　そば朝からうちましたよ　
5人前つくってほしいと　注文あり、　こちら草津まで買い物のついでによりますとのこと、
イオンかと思えば　食料品の買出しで　おなじみのＨスパー　私のところはそこから２ｋｍなのですぐなんです。

作ったのはおろしそばよう　二八　そば　こな５００ｇに強力粉　１００ｇ　いわゆる外二八です、
水の量は２８０ｃｃ　でした。
　ずーと10割うっていたから　本当に簡単にできます。切るのもきれいに切れるようになって、無駄な端っきれができなくなりました。



　5人前をお渡ししましたが、今日は大根、白菜つきです、もちろん自家畑でできたものとって1時間たっていないものをお渡し。

Ｎさんおろしそばおいしかったですか。

私は　やまかけで　ヤマノイモ先日丹波へ行ったとき買っていたのです。　でもそばは１人前　の余分だけ、そうや木曜日打ったのがあまってる。

みなさんそばはうちたてをたべないと、おいしくいいただけません。
きょうようーくわかりました。　ぜんぜん味がちがう、　まあ粉もちがったのですが、
山かけの相性がいい粉がわかりました　。
　叡山そばこを買っておられるかた　山かけには　MS特　二八があいましたよ