そば打ちおじさんのそば打ち日記

　


　きのうわざわざ会社休んでまで行ったところ　そう湖南市針の造り酒屋　北島酒造です。
北島酒造の御代栄　あの　白い包装ですっかり有名になった　しぼったままの一番酒。

　その酒の出来立ての絞りたてのお酒が買えるのです、それも２月２日だけ。あとは８月までタンクで寝かすそうです。
そんな貴重な酒を買い出してもう数年、この酒の美味しさ知ったらやめられません。
　
　でも純米酒にこだわっている人は、純米じゃないからと飲まれません、　純米ではないけど純米酒の欠点を醸造用アルコールで直しているのだともききましたけど、ほんとうに濃ーいお酒です。

　ああちょっとで酔ってきました、皆さんおやすみなさい。