そば打ちおじさんのそば打ち日記

　きのうやっと新しい味醂でそばつゆの用意をしました。
前にかいた九重桜です。全然あじがちがいます。味が濃いんです。
いまは醤油たれだけです。
そうそう醤油のかえました。長浜の醤油です、これを半分、キコーマンを半分にしています・
今週はこれでそばつゆを作ります。

今週はちょいと用事があって浜大津の朝市にはいけません。
お酒の会でそばの用意をおまちしていたかた、すみませんまた来月になります。