そば打ちおじさんのそば打ち日記

　京阪の京津線で2月に路面電車から専用軌道に入るところで脱線事故がありました。
昨日事故の報告があったようです。なかなか報告しないんので、変な事故かなと思っていました。
現場付近のレールの摩耗だそうです。車がよくとうるので、摩耗していたみたいです。
京阪のホームページです

先日もあの近辺に行った時に。すごいゆるいスピードで走ってました。いままで１５キロの速度が１０kキロの速度に変わったようです。今まで事故がなかったんで、安全やと思っていたのに、これからの管理が大変ですね。




　話は変わってかきもちです。
　正月にお餅が余ったんで、かきもちを作りました、昨日うまく出来ました。今まではガスコンロで焼いてもうまくいかず、トースターでやってもうまくできませんでした。　トースターの片側焼きでやっていたんです。今回はパンを焼くのと同じ両面焼きで焼きました。するとお餅がよく伸びてふんわり美味しく出来て、我が特製の醤油をかけました。醤油はそばのだしに使うものです。醤油とみりんとさとうです、うまくおかきに合うんです。

　乾いたかきもちはなかなかできずに、濡れたかきもちです。美味しかったですわ。