そば打ちおじさんのそば打ち日記

　滋賀県の名産品日野菜です。
　私がつけるようになったんは４年前からです、いい種があればおいしくできるはずです、種は農協でかっています。
元肥さえ十分にやっとけば簡単にできます。大根と白菜がなかなかそだっていないのに、うまくできました。



　引っこ抜いた分です。


　
　これは５本とって切りずけにしたぶんです。これを桜つけといううですね。日野菜は漬物しかできないんです。酢に浸すときれいなピンクの色がでてくるんですよ。酢とみりんを同じ量の分量でつけています。




　今日とった分は糠付けにしょうかと思っています。