そば打ちおじさんのそば打ち日記

　今日は家の給湯器が変なことになったので、点検に来てもらうために　会社は休み
それを聞きつけた　石部のしんちゃん　
　昼に行くからそばたべさせてよとメールをよこす、ちょど今日４人前をあるひと（今晩まで内緒です、滋賀咲くブロガーさん）に
渡す約束があるので、「そんなら食べににおいでーな大根もあるしおろしそばつくったげるわ」　このしんちゃん　私のそばたべてから、「家で１日５人限定でそばや　しなはれ」　と　強くいうてます。　
　でもそばうちさんとなぞのかあちゃん　二人ともほんとに生来のずぼらもの　、それと最近物忘れが激しすぎる、絶対掛売りで回収できず　つぶれるのは目に見えてます。
　
　朝６時昆布を水に漬けて　つゆのじゅんび　　返しは１０日前に作っています、　ほんとそばやといっしょや、
そば打つ前に　座敷に掃除機かけとこ




　材料はこれ３種類　です　石臼引きの粉　打粉のはな粉　それと小麦粉中力粉　　これで６人まえの　二八そばが出来ます。

さあ　どんなそばが出来るか　　やっとつゆができました（このつゆ今日はつかいませんよ）　今日のは寝かしたのがあります。

夕方にわたす　〇〇さん　生そばゆでるの初めてかどうかきかなあきません。　ゆでるのも結構むつかしいのですよ。