そば打ちおじさんのそば打ち日記

　

　そば打ちには初打ちという儀式はないと思うのですか（あったらごめん）今年初めての蕎麦打ちです。
　年末にそば打ちの記事で菊練りの写真のせたら　”湖南の蕎麦人”　さんから　手を抜きすぎやでとコメントをいただき
大晦日はやっぱり雑になっていたなー、やはり１．５ｋｇはむつかしいと　反省を

　今年もそば道に研鑽をいたします、　みなさん私のそば食べてそば通になってくださいね。ブログ友達のある方も今年から教室にこられるそうです、楽しみです（教えるのが）
　自慢じゃないですが、ちょいとそこらの蕎麦屋では味わえないシンプルでおいしいそばを提供いたします。

　この写真のそばを食べた常連客のＩさんなんか　もう厳しいコメントが飛んで参ってます、「今日はなにかひっつきやすかったです」
はたとかんがえるけど、やっぱり水が１０ｃｃ（粉１ｋｇで）多かったのかな　そんな微妙なんです　そば打ちは