2010年10月07日
そばつゆがやっと出来ました
ことしはそば打ちは９月は１回でけでした。そのあと稲刈りで肩を痛めて、手が動かずになって、そばも打てなくなるし、そばつゆもつくらなくなりました。
先ほどからつゆの成分を書いていたのですが、投稿前につぶれてしましました。今日はもうこれでおわりです。
この容器は２０００ｃｃです。大体２８人分くらいいけます。さあいつになくなるかな。
つゆもできてもすぐはあきません、おいしのは１週間冷蔵庫においとくことです。
先ほどからつゆの成分を書いていたのですが、投稿前につぶれてしましました。今日はもうこれでおわりです。
この容器は２０００ｃｃです。大体２８人分くらいいけます。さあいつになくなるかな。
つゆもできてもすぐはあきません、おいしのは１週間冷蔵庫においとくことです。
Posted by そば打ちおじさん at 22:28│Comments(8)
│そば打ち
この記事へのコメント
知らなかった～すぐに出来ないんですね
私には・・・やっぱり出来ないわぁ
案外・・・気が短いんで（笑）
私には・・・やっぱり出来ないわぁ
案外・・・気が短いんで（笑）
Posted by あさ
at 2010年10月08日 11:02
at 2010年10月08日 11:02>あささんへ
美味しくつくろうとしたらこの過程がいるのです。
おいしくなけれは出来立てでいいですけどね
美味しくつくろうとしたらこの過程がいるのです。
おいしくなけれは出来立てでいいですけどね
Posted by そば打ちおじさん at 2010年10月08日 21:52
前は私も沢山作り、半年ほど置いていても美味しくいただけたが・・・
分量が忘れてしまって・・・
キッコーマン醤油が１升と、お酒が１升と、味醂と、削りかつおと、だし昆布を１升ぐらいになるまでに詰めたような・・・
今では創味のそばつゆを使っているが、やはり作ったほうが美味しい味を、舌が覚えていますね。
分量を教えていただけば嬉しいです。
分量が忘れてしまって・・・
キッコーマン醤油が１升と、お酒が１升と、味醂と、削りかつおと、だし昆布を１升ぐらいになるまでに詰めたような・・・
今では創味のそばつゆを使っているが、やはり作ったほうが美味しい味を、舌が覚えていますね。
分量を教えていただけば嬉しいです。
Posted by ノンノン at 2010年10月08日 23:40
at 2010年10月08日 23:40今回ちゃんと分量かいてさあブログに乗せようとしたらパー
わたくしは５回ほどつくたら美味しくいただけるようになりました。
また私のそばもたべてくださいね。
つくりかたはメールします。
わたくしは５回ほどつくたら美味しくいただけるようになりました。
また私のそばもたべてくださいね。
つくりかたはメールします。
Posted by そば打ちおじさん at 2010年10月09日 06:59
早速メールを見てきました～。
ご丁寧にありがとうございました。
今度作ってみます。
この間水春へ行ったが、お店はどの辺りにあるのでしょうか。
ご丁寧にありがとうございました。
今度作ってみます。
この間水春へ行ったが、お店はどの辺りにあるのでしょうか。
Posted by ノンノン at 2010年10月11日 23:24
at 2010年10月11日 23:24＞ノンノンさんへ
店って開いておりません。本当は４月に土日だけで予約だけで開くよていでした、でもやめです。
水春に行く 近江大橋の道路ぞいです、家はそこまで内緒です。
店って開いておりません。本当は４月に土日だけで予約だけで開くよていでした、でもやめです。
水春に行く 近江大橋の道路ぞいです、家はそこまで内緒です。
Posted by そば打ちおじさん at 2010年10月12日 08:50
そば打ちおじさん、ご丁寧にありがとうございます。
早く元気になって、もう１度お店がだせるといいですね。
早く元気になって、もう１度お店がだせるといいですね。
Posted by ノンノン at 2010年10月13日 02:25
at 2010年10月13日 02:25店はだしません、宅配だけにしますよ。
Posted by そば打ちおじさん at 2010年10月13日 08:08
