そば打ちおじさんのそば打ち日記

　昨日不老泉をかってきました。このお酒はなかなか無いのですが、あるところにはあります。
そうです浜大津の小川酒店です。

　このお酒は山田錦をしようした　うすにごりのお酒です。これもどういうていいんかわからんけど、スキットして美味しかったです。

　あては　ねぎ味噌です、味噌は残念ながら普通の信州みそ。でもねぎは私の作った京都九条のねぎです。このねぎは今年はじめてつくったけど、ちょいとねぎが固くておいしいです。　やっぱりできたてのあじですね、とってすぐ焼くから。