そば打ちおじさんのそば打ち日記

　先週打ったそばのご感想がきました。

　
　そばは１０割です、いつもとちがって滋賀県の竜王のそば粉を石臼でひいたものです。
いつもの叡山そばことちがって、はじめの粉まわしが大変でしたが、８人前うちました。
昨年も同じように渡していましたが、今年はこね方がうまくなってあまりきれないようにしました。
その結果は？？？





　おそば、早速よばれました。滋賀県のそば粉と伺っていて、十割て聞いていました。それがもう、ビックリするほど美味しかったん～！
　うっすら緑がかった十割のそばが、きれいに切ってあって、つなぎがないのにコシが十分で茹でても切れないの。口に入れると香りと味が満ちてきて、噛むとコシがあり、のど越しも良くめちゃウマです～！
　みんな、おつゆ無しでこのそばだけで頂いても、こんなに美味しいってビックリしていました。でも、おつゆともぴったり合うのです。お父さんは少し太めの今日くらいの切り方、好きやな～って大喜び。みんなあまりの美味しさに、大ヒットどころかホームランが出たね～そばうちおじさんってすご～い！て話題沸騰です。美味しかったよ～(*^_^*)どうもありがとう！