そば打ちおじさんのそば打ち日記

そばつゆをつくりました。
今週の日曜日ようです、ちょいとつくるのが晩いかも。
でも今週のそばは１０割そば、１０割だとあんまりそばつゆ寝かさなくてもいいかなとの感じです。

今回は朝から昆布をつけて昼に作る予定が、夜遅くになりました。いい昆布のだしがでてました。
日曜日にこのおつゆで食べる人万々歳ですね。

　それより１０割そば１０人前作るのが大変だとおもいます、でも挑戦です。