そば打ちおじさんのそば打ち日記

　今日は坂本のそば打ちきょうしつでした。
そばは打たないのですが、いろいろと勉強にきました。

　山本そば粉の専務がうつのはやはり見ごたえがあります。

そばをこねて丸くして、それから３０ｃｍの大きさにまーるくしあけてでから、丸棒で伸ばしていく様子です。








連続写真です、

丸棒をこねる場合に、素人さんは手を割りとはなします。先生は真ん中で手をあわせています。
それで出来方もかわってくるのです。

月に１度ですが、自分がそばを打たなくてもすごく勉強になります。