そば打ちおじさんのそば打ち日記

　このいい建物のなかみはそばやさんですか。







ここは山本そば粉のそば打ち講習かいです。






この暖簾はそば殻から液をだしてうたれた木綿の生地をつかったものです。
先生にいいました、ここでそばや週に一回やらしてーな。絶対美味しいそばで絶対はやるで。

でも昔からわかっています。ここのそば粉つかている鶴喜そばや、日吉そばさんがあるので難しいでしょうね。
でもわたしは鶴喜、日吉そばにはない、10割そば、滋賀県のものをつかってやりたいのです。
美味しいつゆで、本当の10割を食べさせたいな。

滋賀県のこな　挽きぐるみ　山本製粉からうられています。


　


今日のそば打ち教室　こ夫婦は一組、姉妹が1組ありました。今日の教室は古い方がおおくうまくできていました・
写真は姉妹の写真です。





















ほんとうまく出来たとおもいます。

手伝っていただいた、年配のお二人に感謝で御座います。
やっぱり助教授はすごいですね。あさから早くこられてずーとそば打ち教室みられています。
女性のかたはもう8年もそば打ちをしてるらしいです。

わたしもとなりで同じアドバイスをしていました。
みんないいそばをもってかえれたらいいですよね。