そば打ちおじさんのそば打ち日記

　今日久しぶりにそばつゆをつくりました。
最近はあったかいそばがおかたので、久しぶりのそばつゆです。
かえしは２週間前につくっておきました。
いいだしが出来たとおもいます、これで日曜のそばは１０割だからあんまり濃くなくてもいいからOKですね。
これを２月のそば教室に来る人にうまくあげられたらいいかとおもいます。

　かえし　６００ｃｃ　だし汁　１８００ｃｃ　で　そばつゆ
かつおと昆布はそば打ちヤマケンさんのメニューとおりです。