そば打ちおじさんのそば打ち日記

　2月の第１土曜日はそば打ち教室です、2月なのに今日は暖かったです。

10時からわりと新しい人が勉強にこられます、また今日も私、臨時の先生をしました。こられた方2回目ということですが、家でかなり勉強されているみたいです。
　上手く粉もねることができました。お鏡さんから平たく平面にするのは少し時間が掛かかかりました。なかなか上手くまーるくならないんです。
そうですね、丸くするのはむつかしんですよ。
　伸ばしは上手くのばせました。薄いところと厚いところがあるので、直しました。2回でなんとか上手くできました。
　そばを切っておられるところです。ゆっくり上手く切られています。初めはゆっくりでいいんです。出来たそばは生のままいただきましたが、美味しかったです。
　



3月にも来られるそうです。また見てあげます。

　先生がそばを茹でるところです。大きな鍋なので、6人前くらい茹でられます。家では絶対に1人前しかできません。





　器にお湯をいれます。湯だめそばです。





食べてほんとうに美味しかったです。




残りのそばがあると言われたんでぶっかけそばを少し頂きました。これは湯だめより美味しかったです。やはり気温が高かったからですね。
ほんと最高のそばですわ。