そば打ちおじさんのそば打ち日記

　そば粉を続けて２ついただきました、一つは岡山県新見のＪＡで売っていた、もう一つはご自分で石臼操り粉を作られたもの。

　まずは岡山のを紹介　粉５００ｇだっったので　そば粉５００ｇ中力粉１００ｇで二八にしました

　まずは水を入れてびっくりじゃりじゃり感ですぐ粉が堅くなって来ました。すぐもんで柔らかくしました。
　粗いこなの感じでした、あとは仕事がしやすかったです。
　出来たのはおいしいそうなそばですが、ちょっとそばの香りがなかったですね。

　粉をもらったｉさんに　そばにしてお渡ししました。東京で食べたそばは細くて白くて、ヘンな感じ
やっぱり田舎そばが美味しいと喜んでいただきました。
　しかし　そば粉は岡山より北海道産の方がものいいのではないかと思います。