そば打ちおじさんのそば打ち日記

　１日は坂本のそば打ち教室です。

　早朝打ち組みと一緒に先生が打たれています



本当に流れる手さばきですごいです。これはお昼にみんなで食べるそばを打っておられます。

この早朝組みはベテランコーすですので、皆さん勝手に打っておられます


私　本日　１０時から　申し込んどいたはずなのに、名前が消えている　。あー　そうだ　新人に譲るとキャンセルしたのだった、わすれてた。
　今日は一杯だ空きはない、えらいこと帰りの道　そばを持っていかなあかん５人前いる、　楽しみに待っておられる。あわてました、早朝組みおわって１０時までは４５分の時間がある　よーし３５分でかんせいや　とそば打ちに取りかかりました。ところが水の量まちがえて、ずるダマに。柔らかいそばです、でも本職は柔らかいそばが多いのですって。
　先生にきいたら　うまくゆでられたらおいしいと。柔らかいのはゆでが難しいのだそうです。

　そばを食べていただいたぽんたさんうまくゆでられましたか