そば打ちおじさんのそば打ち日記

　ずっといい天気が続くようなんで、梅干しお土用干しをはじめました。
　
　ざるを置いてふれあわないように干します。
　
　今年で３回目になります。１回目は３ｋｇ、２回目は６ｋｇ、今年は７ｋｇです。
　本に書いてあるとおり４日かかります。
　
　昨年までは一回ほしたのは、赤の梅酒に漬けないものと勘違いしてました。ことしは５時ごろにとって赤梅酒につけました。さーてこれで美味しい梅干ができるのかな。
　
　出したときにいい匂いがしてました。色があんまり紫蘇の色にそまってませんね。少し減らしたんですね。あんまり赤ウ無いのが私のこのみです。

　このままでゆくと土曜日にはおいしい梅干しが食べられますね。