そば打ちおじさんのそば打ち日記

　先回にも書いたように、梅を干すの４日間でした、
出も、１日目に甘酢に漬けずしっぱいしたもようで、ちょいと皮がかたくなりすぎて、最後に赤甘酢をうまくたせておいしくなりました。
食べているとうまく外に干せたあじがうまくでています。どぼっと液につけたものではなさそうでした。

　ほんと　和歌山の南紅梅はいい味をもっています。これならかなり高くうってそうです。
それとこのうめのしそも、自分でつくったものですから、美味しいですよ。